Carta de Platos
Para empezar a degustar nuestra comida |
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| Vinagreta de langostinos con guacamole en tosta mexicana | 14.00 |
| Mejillones al vapor bañados en zuño de olivos al aroma de ajo | 12.00 |
| Nido de croquetas caseras de jamón | 10.00 |
| Alcachofas en salsa verde y almejas con semilla de sésamo | 10.00 |
| Revuelto de trigueros e ibérico con reducción de salmorejo | 10.00 |
| Setas a la plancha con arena de ajos y aceite de tartufo | 12.00 |
| Boquerones y anchoas sobre ralladura de tomate pera | 12.00 |
| Pimientos rebozados rellenos de bacalao bañados con salsa de piquillos | 10.00 |
| Pulpo a la gallega con cachuelos servido en nuestras tablas | 18.00 |
| Jamón ibérico de bellota | 22.00 |
| Lomo ibérico de bellota | 22.00 |
| Gambas de Huelva | 24.00 |
Las ensaladas de nuestra casa |
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| Ensalada de bogavante con caviar de mar y aguacate | 18.00 |
| Escarola y pechuguitas de codornices con salsa de salmorejo y granada | 14.00 |
| Láminas de tomate con cebolleta, anchoas y crujiente de ajo al aceite de perejil | 12.00 |
| Nuestra famosa ensalada de ventresca y pimientos asados al aroma de cilantro | 14.00 |
| Nuestra degustación de lechugas con foie y cebolla caramelizada a la vinagreta francesa | 16.00 |
Lo suave y cremoso del verano |
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| Salmorejo cordobés con bastones de berenjenas y jamón ibérico al zumo de olivos | 7.00 |
| Gazpacho andaluz con salpicón de gambas | 7.00 |
| Nuestro cremoso vichyssoise con crujiente de pan bimbo | 7.00 |
Para los amantes de la buena carne |
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| Nuestras chuletitas de cordero y pimientos dulces lentamente churrascadas | 16.00 |
| Rabo de toro estofado con vino tinto y verduras de la huerta en su jugo | 14.00 |
| Chuletón de Avila al cabrales y manzana reineta | 16.00 |
| Chuletón de buey para una persona terminado en nuestros fogones | 18.00 |
| Chuletón de buey para dos personas fileteado y terminado en la mesa | 36.00 |
Del mar a los fogones del Cañar |
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| Rapito a la bilbaína para dos personas servido en bandeja y cama de panaderas | 26.00 |
| Lubina tierra y mar con surtido de setas, jamón ibérico y bacon | 16.00 |
| Suprema de merluza en salsa de carabineros o a la plancha | 17.00 |
| Bacalao con salsa de alcaparras y trigueros | 16.00 |
| Chipirones a la plancha con arroz verde | 14.00 |
| Delicias de merluza a la romana | 16.00 |
Nuestros arroces |
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| (mínimo 2 personas) | |
| Arroz a banda | 15.00 |
| Arroz negro | 15.00 |
| Arroz valenciano | 15.00 |
| Paella mixta | 15.00 |
| Paella de marisco | 16.00 |
| Arroz de la huerta | 15.00 |
| Arroz con bogavante | 18.00 |
Para los paladares más dulces |
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| Hojaldre de manzana templado con helado de vainilla | 6.00 |
| Leche frita bañada con canela y azúcar moreno | 6.00 |
| Tarta de chocolate templada con helado de menta | 6.00 |
| Fruta de temporada | 5.00 |
| Helados variados | 6.00 |
| Sopa fría de queso suizo y fresas | 6.00 |
| Postre el Cañar (helado de vainilla con galletas oro y chocolate blanco caliente) | 6.00 |
© Restaurante El Cañar. Madrid. Diseño web: Carlosnieto.com